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Stuffed squash flowers

INGREDIENTS:

Squash flowers
30
 
Potatoes
2
 
Squashes
2
 
Green beans
300 g
 
Fresh ricotta cheese
250 g
 
Eggs
2
 
Parmesan cheese
50 g
 
Marjoram
to taste
 
Salt
to taste
 
Pepper
to taste
 

GO BEYOND



The recipe

6 SERVINGS
 

Pulire delicatamente i fiori delle zucchine trombetta.

Bollire le patate e passarle nello schiacciapatate.

Sbollentare i fagiolini e le trombette mondate e cubettate. Raffreddare in acqua e ghiaccio.

Preparare una farcia nel mixer con tutti gli ingredienti e metterli in una sac à poche.

Farcire i fiori.

Infornare i fiori ripieni a 160° per 20 minuti, adagiati su una teglia rivestita con carta da forno.

Stuffed squash flowers

INGREDIENTS:

Squash flowers
30
 
Potatoes
2
 
Squashes
2
 
Green beans
300 g
 
Fresh ricotta cheese
250 g
 
Eggs
2
 
Parmesan cheese
50 g
 
Marjoram
to taste
 
Salt
to taste
 
Pepper
to taste
 

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The recipe

6 SERVINGS
 

Pulire delicatamente i fiori delle zucchine trombetta.

Bollire le patate e passarle nello schiacciapatate.

Sbollentare i fagiolini e le trombette mondate e cubettate. Raffreddare in acqua e ghiaccio.

Preparare una farcia nel mixer con tutti gli ingredienti e metterli in una sac à poche.

Farcire i fiori.

Infornare i fiori ripieni a 160° per 20 minuti, adagiati su una teglia rivestita con carta da forno.

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