Maionese alla bottarga

INGREDIENTI:

Uova
1
 
Tuorlo d'uovo
1
 
Olio EVO
300 ml
 
Succo di limone
1
 
Sale
q.b.
 



La ricetta

 

Preparare la maionese secondo il metodo classico.

Grattugiare della bottarga ed unire alla maionese (regolare l'intensità del sapore di pesce a piacimento, dosando la quantità di bottarga).