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Spaghetti ai calamari, olive taggiasche, friggitelli e basilico

INGREDIENTI:

Spaghetti
800 g
 
Calamari
350 g
 
Friggitelli
3
 
Pomodori
2
 
Spicchio d'aglio
1
 
Basilico
q.b.
 
Olio EVO
q.b.
 
Sale
q.b.
 
Pepe
q.b.
 

ESPLORA



La ricetta

PER 8 PERSONE
 

Pulire e tagliare i pomodori a julienne per la loro lunghezza.

Lasciare i tentacoli interi in padella antiaderente. Scottare i calamari in olio EVO. Adagiare in un piatto piano e coprire con della pellicola.

Cuocere gli spaghetti in acqua salata.

Nella stessa padella utilizzata per i calamari rosolare olio EVO, aglio, i friggitelli tagliati e la concassé di pomodoro. Sfumare con del vino bianco; aggiungere olive, basilico e i calamari.

Scolare la pasta molto al dente e terminare la cottura in padella, allungando con un po' di acqua di cottura.

Spaghetti ai calamari, olive taggiasche, friggitelli e basilico

INGREDIENTI:

Spaghetti
800 g
 
Calamari
350 g
 
Friggitelli
3
 
Pomodori
2
 
Spicchio d'aglio
1
 
Basilico
q.b.
 
Olio EVO
q.b.
 
Sale
q.b.
 
Pepe
q.b.
 

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La ricetta

PER 8 PERSONE
 

Pulire e tagliare i pomodori a julienne per la loro lunghezza.

Lasciare i tentacoli interi in padella antiaderente. Scottare i calamari in olio EVO. Adagiare in un piatto piano e coprire con della pellicola.

Cuocere gli spaghetti in acqua salata.

Nella stessa padella utilizzata per i calamari rosolare olio EVO, aglio, i friggitelli tagliati e la concassé di pomodoro. Sfumare con del vino bianco; aggiungere olive, basilico e i calamari.

Scolare la pasta molto al dente e terminare la cottura in padella, allungando con un po' di acqua di cottura.

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