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Battuta al coltello di vitella fassona

INGREDIENTI:

Acciughe salate
2
 
Pepe
q.b.
 
Sale
q.b.
 
Olive denocciolate
q.b.
 
Olio EVO
q.b.
 
Tondino di Fassona
600 g
 

ESPLORA



La ricetta

PER 4 PERSONE
 

Battere al coltello (Mirepoix) il tondino di Fassone.

Denocciolare le olive e preparare il trito. A piacimento, aggiungere due acciughe salate.

Condire con olio EVO, sale e pepe.

Impiattare con l'aiuto di un coppapasta e servire.

Battuta al coltello di vitella fassona

INGREDIENTI:

Acciughe salate
2
 
Pepe
q.b.
 
Sale
q.b.
 
Olive denocciolate
q.b.
 
Olio EVO
q.b.
 
Tondino di Fassona
600 g
 

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La ricetta

PER 4 PERSONE
 

Battere al coltello (Mirepoix) il tondino di Fassone.

Denocciolare le olive e preparare il trito. A piacimento, aggiungere due acciughe salate.

Condire con olio EVO, sale e pepe.

Impiattare con l'aiuto di un coppapasta e servire.

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